云南新西南技工学校招生专业主要包括：中式烹调、西式烹饪、酒店管理与服务、汽修中专班、汽车维修高级工程师、汽车维修4s技能专业、幼儿教育、电子运用技术、形象设计、电子商务、城市轨道交通运输与管理、计算机网络应用（设计方向）、消防工程技术等。

 

下面来对这些专业进行更加详细的了解：

 

1、中式烹调

 

本专业是由酒店专业厨师进行授课，主要是课堂学习，以动手实际操作为主的，学习的是技工厨师类中的专业课程，在毕业之后可以颁发中专文凭，而且可以享受国家助学金。

 

2、西式烹饪

 

培养目标：主要是学习烘焙专业知识，对于各种面团的认识、面包/蛋糕类的制作，学习西餐工艺方面的、知识营养卫生知识，学习各类沙拉的制作，认识各种西餐机械以及设备，学习法式、意式西餐烹调的技法，对于世界各国不同的饮食特点进行了解。

 

就业方向：这个专业的毕业生主要是面向餐馆、星级酒店、商务洽谈等餐饮企业以及企事业单位的中央厨房、餐厅等，从事的是中式烹调、面点制作、营养餐设计以及餐厅厨房方面的管理，设备养护方面的工作。

 

3、汽修中专班

 

培养目标：本专业的课程以及培养内容专业知识主要是制动系统、行驶系统、传动系统、转向系统、汽/柴油发动机等，以及机械零件故障检测与维修。

 

学校配备了配备各种不同车型的发动机以及完整的车辆，用以让学员亲自进行拆装实习，实习的测量机型主要有桑塔纳、康明斯、五十铃、奔驰、宝马、帕萨特、凌志等。

 

4、汽车维修高级工程师

 

主要课程：电控柴油、二手车评估、铜漆工和装饰美容、电控动力转向系统、混合动力技术、油改气技术、巡航系统、自动空调系统、防盗系统、ABS系统、安全气囊系统、电控悬架、电控汽油发动机、自动变速器、发动机构造与维修、底盘构造与维修、电器设备构造与维修等。